Menu érythréen & éthiopien

Morceaux d'agneau maigre sautés au beurre incorporés à des oignons, des piments verts et du poivre vert.

Tendres morceaux d'agneau préparés dans un beurre aux herbes, épicés au paprika avec des oignons, du poivre vert et saupoudrés d'ail et de gingembre.

Tendres morceaux d'agneau revenus dans un beurre épicé, mélangés à des oignons frais saupoudrés de gingembre, ail et turmeric.

Délicieuses bouchées de bœuf mijotées dans une sauce au paprika et agrémentées d'épices exotiques.

Morceaux de bœuf sautés au beurre incorporés à des oignons, des piments verts et du poivre vert.

Steak tartare érythréen & éthiopien assaisonné avec un beurre aux herbes, des piments rouges finement hachés, du gingembre et du poivre, arrosé avec un goût de whisky.

Tendres lamelles de viande de bœuf cuites dans une sauce au poivre vert légèrement épicée.

Savoureuses lamelles de viande de bœuf cuites à l'étouffée dans une sauce au poivre rouge, paprika, ail, oignons, gingembre frais et cardamone.

Viande bien cuite coupée en lanières avec poivrons, oignons, ail, épinards, laitue et injera.

Cubes d'agneau, de poulet ou de bœuf frits dans un beurre épicé fondu et des épices traditionnelles. Ingrédients : bœuf, oignons, berbère, poivrons doux, ail, tomates et épices.

Poulet juteux mariné dans du jus de citron, sauté au beurre, assaisonné et cuit à l'étouffée dans une sauce au paprika, accommodé d'oignons, d'ail, de gingembre, ainsi que d'un soupçon de cardamome et de noix de muscade.

Délicat plat épicé consistant en morceaux de poulet mijotés dans du beurre aux herbes avec des oignons et du poivre vert, assaisonné avec du gingembre et de l'ail.

Poisson cuit dans un beurre aux poivres verts avec gingembre, romarin et jalapeño.

Poisson mijoté dans une sauce aux oignons, ail, gingembre et épices douces.

Poisson mariné dans un vin de miel et sauce Awaze, frit avec romarin, piments et légumes.

Shuro, Alecha, Gomen, Yatkelt Wet, Messer et légumes de saison servis sur injera.

"Zegni" (bouchées de bœuf) et "Doro" (poulet) wet (pimenté) ou alecha (sans piment) servis avec deux sortes de légumes.

"Agneau", "Zegni", "Doro wet" ou "Doro Alecha" et "Meser/Lentilles" avec deux sortes de légumes.

Tomates, mozzarella, zegni de bœuf pimenté et injera (galette).

Tomates, mozzarella, alecha sans piment (poulet) et injera (galette).

Tomates, mozzarella, wet pimenté (poulet) et injera (galette).

Tomates, mozzarella, origan.

Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines et poivrons.

Tomate, mozzarella, jambon cuit ou volaille halal.

Tomate, mozzarella, merguez et champignon.

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre et ricotta.

Ragoût de bœuf épicé, pimenté et riche en saveurs.

Ragoût de poulet mijoté dans une sauce berbère (pimentée) et riche en saveurs.

Ragoût de poulet mijoté dans une sauce au curcuma, sans piment.

Steak tartare érythréen & éthiopien assaisonné avec un beurre aux herbes, des piments rouges finement hachés, du gingembre et du poivre.

Délicate purée de lentilles au soja, assaisonnée d'oignons, de poivre vert et d'ail.

Purée de pois chiche jaunes marinés et cuits dans une sauce au paprika, assaisonnés d'épices savoureuses.

Casserole de pommes de terre, carottes et haricots verts assaisonnés de curry, d'oignons, de poivre vert et d'ail.

Légumes épicés et hachés, cuits dans un beurre clarifié aux herbes avec des oignons et divers poivres exotiques.

Jambon et mozzarella.

Curry, crème et mozzarella.

Tomate et mozzarella.